好想去隔壁看看，他們家是怎麼炒肉的。

太太…太香了！

梁白開的合渣套餐終於做好了。

桌子上以一個肉末合渣火鍋為主，然後有炒洋芋片、炒萵筍絲、番茄炒雞蛋、青椒炒茄子、青椒炒苦瓜、炒青菜、嗆包菜、青椒炒豇豆、乾煸四季豆、清炒豆芽十個素菜。

還有炸蘭花豆、炸花生米、炸黃豆、醃折耳根、黴豆腐、刀拍黃瓜、涼拌番茄片八個小菜。

另外，還炒的有一個回鍋肉，一個紅燒肉。

因為菜太多，家裡的盤子不夠用，不少菜都是用吃飯的小碗裝著的，擺了滿滿一桌子。

看著這一大桌子菜，色香味俱全，許晴晴都快要流出口水了。

不過，此時她完全冇有心思吃飯。

梁白開可是給她說過，以後開的合渣飯館，不管客人來幾個人，都是按照一人一塊錢的標準，上合渣套餐。

她數了了一下，桌子上除了肉末合渣的鍋仔之外，其它各種菜不論品質，加起來共有二十個之多。

要是這樣開飯館，彆說賺錢了，隻怕要血本無歸，賠得連褲衩都冇了。

強忍著那些菜散發出來的誘人香味，許晴晴驚詫的問道：“白開，這全是合渣套餐的菜嗎？”

梁白開嘴角掀了掀：“回鍋肉和紅燒肉不是的，這是我專門做了給你吃的。”

許晴晴鬆了一口氣，桌子上的菜雖然多，但除了肉末合渣之外，就回鍋肉和紅燒肉兩個是葷菜，其它的都是素菜。

素菜的食材很便宜，像洋芋才6分錢一斤，包菜才3分錢一斤，折耳根3分錢一大把……

總之，素菜的食材超過1毛錢一斤的很少。

二十個素菜，就算一道菜用上一斤食材，也不過1塊多錢。

這麼算下來，一人收一塊錢，兩三個人吃一桌，也不算太虧。

“可是，這麼多菜，兩三個人也吃不完啊！”許晴晴說道。

梁白開笑了笑，說道：“晴晴，我們給客人不上這麼多菜的！”

啊？

許晴晴怔了一下，道：“不是你說的合渣套餐，十八個菜所有的菜都上嗎？”

梁白開笑著道：“十八個菜都上是冇錯，可是不用都上大盤的啊！”

許晴晴詫異的看著他。

梁白開繼續說道：“像八個涼菜，我們用小碟子裝，其它的炒菜，我們也用小盤子裝很少的量……”

許晴晴立即就明白了，驚喜的說道：“你的意思是客人來吃飯，一次可以吃得很多種菜，但是每種菜的份量都很少。”

梁白開笑著點頭。

許晴晴繼續道：“誰吃飯的時候都想多幾個菜，可是人少的話，菜炒多了又吃不完浪費，所以一般人越少，點的菜就隻能越少。”

“而你用小盤子裝的辦法，可以把原本的一盤菜分成好幾份。”

“這樣一來，客人不管幾個人吃飯，都能吃到十八個菜，卻又不會造成浪費。”

“……”

她越說越興奮，已經眉飛色舞了。

梁白開笑著道：“更重要的是，客人來吃過之後，都會在外麵傳，說我們合渣飯館的菜多。”

許晴晴連連點頭：“是啊，兩個客人，擺一大桌子，一個鍋仔加十八個菜，比吃席的菜還多……”

梁白開看見她激動的樣子，笑著道：“好了，彆想那麼多了，我們先吃飯，試試肉末合渣好不好吃。”

說著，給許晴晴舀了一碗白米飯。

許晴晴接過，拿起湯瓢準備舀肉末合渣。

在施城吃合渣，都是合渣拌飯的，也就是把合渣舀到碗裡，然後跟飯攪拌在一起。